Obwuel Investitiounen an Iessen Technologie huet am Aklang mat de Rescht vun der Venture Capital Welt verlangsamt, d’Industrie huet viru kuerzem e puer Meilesteen erreecht, déi suggeréieren datt de Secteur an d’Regierung an d’Ausrichtung plënneren.
Tatsächlech mengen e puer Investisseuren datt 2023 d’Joer wäert sinn wou alternativ Seafood Firmen a Produkter bemierkenswäert Schrëtt maachen.
Méi wéi $ 178 Millioune goufen an alternativ Seafood an der éischter Halschent vum 2022 gepompelt, an de Wäert vum Maart ass prett fir $ 1.6 Milliarde an den nächsten 10 Joer z’erreechen. Eng vun de gréissten Investitioune vum Secteur war Wildtype, deen $ 100 Milliounen an enger Serie B Ronn fir seng “Sushi-Grad” kultivéiert Saumon gesammelt huet.
Wann dëse Momentum an de leschte sechs Méint gehale gëtt, géif d’Finanzéierung an de Secteur den $ 306 Milliounen investéiert am ganzen 2021 treffen oder iwwerschreiden, trotz der Verlängerung d’lescht Joer.
“D’Investitioun ass stänneg gewuess, a mir erwaarden datt dëst weider geet”, sot de Christian Lim, Managing Partner bei SWEN Capital Partners Blue Ocean. “Mir gesinn d’alternativ Seafoodindustrie déi wichteg technesch a wirtschaftlech Meilesteen méi séier erreechen wéi den alternativen Fleeschraum, wat e Potenzial fir weider Beschleunegung weist,” sot hien.
Vill Firme soen datt se an dësem fir den Nohaltegkeetsfaktor sinn, an och mat der initialer Segen vun der FDA op Upside Foods fir säi kultivéierte Pouletprozedur, ass de Fokus op dës alternativ Liewensmëttel no bei der Skalierbarkeet a Käschte vum traditionelle Fleesch ze kréien.
“Déi kultivéiert Seafoodindustrie ass iwwer d’Bedierfnes fir d’Technologie ze léisen – d’Technologie ass do an et geet weider mat all Iteratioun ze verbesseren”, sot d’Kate Danaher, Managing Director, S2G Ventures. “Elo musse mir iwwer Markebau, Etikettéieren, Konsumentebildung, Skaléierungsproduktioun denken, an d’Versuergungskette an d’Inputen entwéckelen an verbesseren, déi eng skalierbar Industrie ënnerstëtzen.”
All Startup Rees ass immens anescht, awer ee Muster, dee mir gesinn hunn, ass eng iterativ Approche fir d’Go-to-Market Strategie, d’Produktentwécklung a d’Reguléierungs Approche. Friederike Grosse-Holz, Direkter vum Blue Horizon
A wéi aner Planz-baséiert, kultivéiert a fermentéiert Liewensmëttelfirmen, mussen alternativ Seafoodfirmen och erausfannen, dee beschte Wee fir d’Leit net nëmmen hir Produkter ze probéieren, mee fir Sekonnen ze froen.
Wéi mir 2023 starten, soen d’Investisseuren datt d’Reglement alternativ Seafood hëlleft zousätzlech Schrëtt ze maachen, a si sinn optimistesch datt d’Traktioun fonnt gëtt. Weiderliesen fir erauszefannen wéi aktiv Investisseuren un alternativ Mieresfriichten denken, wou se de Wuesstum gesinn, wat se hir Aen ophalen, a méi.
Mir hu geschwat mat:
Kate Danaher, Managing Director vun Ozean a Seafood, S2G Ventures
Wat wäert et huelen fir d’alternativ Seafood Industrie hiren éischten Eenhoorn ze hunn? Mengt Dir 2023 ass d’Joer dofir? Wéi eng Firmen mengt Dir sinn no dësem Meilesteen ze erreechen?
Ech erwaarden net datt déi éischt Alternativ Seafood Eenhoorn am Joer 2023 geschéie wäert. Dat éischt Zil, op deem mir all fokusséiere sollten, ass d’Demonstratioun vu widderholl Produktiounslafe bei viabele Präispunkten.
Kultivéiert Proteinfirmen hunn en enorme Fortschrëtt an der Entwécklung vun hire Produkter gemaach, awer déi grouss Hürd ass e Produkt vu konsequent Qualitéit a Käschte fir de Maart ze kréien.
Bis haut hu mir grouss Dollar gesinn fléissen fir déi éischt Welle vu kultivéierte Proteinprodukter z’ënnerstëtzen, och a Seafood. Fir de Schrëtt erop an de Bewäertungen z’erreechen, déi schlussendlech zu engem Eenhoorn féieren, mussen d’Firmen e Qualitéitsprodukt mat Margen weisen, déi an engem liewensfäeg Geschäftsmodell op Skala passen.
Et goufen e puer Schrëtt an den USA fir de Prozess z’accordéieren fir alternativ Protein ze produzéieren. Wéi kënne Grënner mat Reguléierer an Investisseuren zesummeschaffen fir méi proof-of-concept Projeten ze realiséieren?
Vill Wahlbezierker musse “gewonnen” ginn fir de Réckwind ze reduzéieren, deen kultivéiert Protein méiglecherweis begéint wéi et op de Maart geet, sou wéi Industriegruppen, Konsumentegruppen a Reguléierer.
Startup Grënner kënnen d’Industrie Wuesstum, Kommerzialiséierung an Akzeptanz ënnerstëtzen andeems se Brécke mat Industriegruppen bauen fir ze weisen datt kultivéiert Mieresfriichten komplementar zu wilde a landwirtschaftleche Mierer kënne sinn.
Zousätzlech sollten se Transparenz an de Produktiounsprozess ubidden fir Konsumentengruppen ze gewannen an eng Associatioun matzemaachen, wéi AMPS oder Good Food Institute, déi wichteg reglementaresch Aarbecht am Numm vun der Industrie maachen.
Ofhängeg vu wien Dir frot, ass d’Mainstreamproduktioun vun alternativen Proteinen, wéi Rëndfleesch, Poulet a Schweinefleesch, nach ëmmer Joer ewech. Wéi kann déi alternativ Seafood Industrie dat méi séier erreechen?
Ech fille mech zouversiichtlech datt alternativ Proteinprodukter an den USA an den nächsten 12 Méint ze kafen sinn, souwuel kultivéiert Mierfrüchte wéi och aner Déiereproteine. Awer fir absehbarer Zukunft wäert dëst Produkt Nisch, Premium an a limitéierter Produktioun sinn. Wann d’Produktiounskapazitéitbeschränkunge geléist sinn an d’Käschte erofkommen, erwaarden ech datt dës Produkter sou wäit verfügbar sinn wéi hir Déiereproteinkollegen.
Ee Beräich wou Seafood e Virdeel a Geschwindegkeet um Maart kann hunn ass mat der Regulatioun verbonnen, well d’FDA eleng Juridictioun iwwer alternativ Proteinen huet, wärend USDA an FDA Juridictioun iwwer Déiereprotein deelen.
Zousätzlech huet d’Seafood e méi héije Präispunkt a seng Muskelstruktur ass méi einfach am Verglach mat aner Déiereproteine, wat et méi einfach mécht e Produkt ze wuessen dat méi einfach wëll / Bauerenhaff replizéiert.
Vill alternativ Seafood Startups zielen och d’Klimakris ze léisen, awer dës Industrie huet eenzegaarteg Erausfuerderunge wéi Käschten an attraktiv fir Konsumenten. Wat wäert de Schlëssel sinn fir Firmen ze hëllefen nohalteg Produkter op Skala ze produzéieren?
Fir kultivéiert Seafood ass d’Technologie do an et geet weider mat all Iteratioun ze verbesseren. Elo musse mir iwwer Markenbau, Etikettéieren, Konsumentebildung, Skaléierungsproduktioun denken, an d’Versuergungskette an d’Inputen entwéckelen an verbesseren, déi eng skalierbar Industrie ënnerstëtzen.
Wann dës Produkter méi bezuelbar kënne sinn an d’Erwaardunge vum Konsument entspriechen, kënnen se Impakt op Skala erreechen – fir d’Déier duerch manner wëll Fëscherei, fir Mënschen andeems se e Mieresprodukt ouni Toxine oder Mikroplastik liwweren, a fir d’Ëmwelt duerch manner Offall.
Zousätzlech wäert Konsumentausbildung Schlëssel sinn. Dëst, zum Deel, enthält d’Bewosstsinn ronderëm déi richteg Käschte vun eisem Iessen iwwer dat wat mir an der Epicerie bezuelen. D’Konsumenten gi méi bewosst iwwer d’Externitéiten an huelen dat an hir Kaafdecisioune mat, awer et ass vill méi Aarbecht ze maachen an deem Sënn.
Wéi gesäit d’Zukunft aus fir Investitiounen an dësem Raum? Wéi eng Beräicher beliicht Dir als zukünfteg Wuesstumsindikatoren?
D’Gutt Noriicht ass datt cellulär Mieresprodukter eng Etapp erreecht hunn wou se d’Bereetschaft ukommen fir op de Maart ze goen aus enger reglementarescher, Goût a Performance Perspektiv.
Cellulär Seafoodfirmen maachen erstaunlech Fortschrëtter fir de Präis ze reduzéieren an no der Etapp ze kommen wou se prett sinn fir Wuesstumskapital fir d’Geschäft ze skaléieren. Ech erwaarden méi Innovatioun an Investitiounen an de Fortschrëtt vun der Konsumenterfahrung an 3D Strukturen ze gesinn.
Wat ass gebraucht fir méi institutionell Investitioune fir spéider-Etapp Finanzéierung unzezéien fir de Maart ze skaléieren?
Ech erwaarden voll datt cellulär Seafoodfirmen an der Zukunft an enger ausverkaafter Positioun sinn, well et Nofro gëtt vun engem groussen Early Adopter Konsumentsegment. Déi nächst Welle vun Investitiounen wäerten an Infrastrukturen a Firmen sinn, déi ugrenzend Inputen bauen fir Deeler vun der Versuergungskette ze outsourcen.
Mir hu staark Indikatiounen datt d’FDA Clearance kënnt, an dat wäert eng grouss Këscht fir institutionell a spéider Investisseuren markéieren. Wann dëst hannert eis ass, geet et ëm wien um Maart Traktioun weist an e Produkt zu engem Präispunkt produzéiert deen en zwéngende Geschäftsfall mécht.
Friederike Grosse-Holz, Direkter vum Blue Horizon
Wat wäert et huelen fir d’alternativ Seafood Industrie hiren éischten Eenhoorn ze hunn? Mengt Dir 2023 ass d’Joer dofir? Wéi eng Firmen mengt Dir sinn no dësem Meilesteen ze erreechen?
Et wäert e proppert Label an eng gesond Ernärungszesummesetzung gläichwäerteg mat Meeresfrüchte huelen, dorënner Protein an Omega-3 Fettsäuren.